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Annata
2000 |
| Produttori: |
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Giordano
Emo
Capodilista |
Andrea
Faccio |
Sergio
Zingarelli |
| Aziende: |
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Conte
Emo Capodilista |
Villa
Giada |
Rocca
delle Macìe |
| Vigneti: |
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"La
Fornace" |
"Dani" |
"Le
Macìe" |
| Zone
di Produzione: |
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Montecchia
di Selvazzano
Veneto |
Agliano
Terme
Piemonte |
Castellina
in Chianti
Toscana |
| Uve:
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Merlot |
Barbera |
Sangiovese |
| Annata
2000 : |
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La
vendemmia 2000, ha riservato per tutte e tre le regioni un'ottima
annata grazie anche al decorso stagionale molto favorevole.
I grappoli di Merlot, di Barbera, e di Sangiovese si presentavano
in cantina in perfetto stato sanitario, ottenendo cosi un vino
di grande armonia e piacevolezza. |
| Vinificazione: |
|
I
tre vini che compongono primovolo vengono affinati separatamente
nelle proprie cantine per oltre un anno, poi assemblati in parti
uguali. L'evoluzione del vino continua in bottiglia coricata
in ambiente buio per alcuni mesi, fino alla sua perfetta maturazione |
| Caratteristiche
organolettiche: |
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I
vitigni, pur mantenendo una propria ben distinta personalità,
tipica dei rispettivi territori di provenienza, si fondono armoniosamente
in un solo vino, unico e molteplice nelle sue caratteristiche
organolettiche
| Colore: |
All'occhio
si presenta rosso rubino molto intenso, profondo, con
riflessi violacei. |
| Profumo: |
Ampia
e variegata gamma dei profumi, moolto ricca, intensa e
delicata. Si aprecon note di frutta rossa morbida e matura,
liberando poi sentori balsamici e di marasca. |
| Sapore: |
In
bocca esprime l'elegante sapidità del Merlot che
si fonde con la morbida, dolce struttura della Barbera
evolvendosi in un lungo percorso di sensazioni complesse,
dalla prugna ai piccoli frutti rossi, per lasciare poi
spazio alle note balsamiche e speziate del Sangiovese.
Il finale potente e generoso si chiude con note di mandorla
e nocciola. Tanninni eleganti donano una lunga persistenza
all'assaggio. |
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| Abbinamenti
Gastronomici: |
|
Da
accostare ai grandi piatti di carne rosse pregiate, di selvaggina,
cacciagione, e formaggi stagionati, forti e saporiti. Si beve
da solo, godendo della sua complessità, intensità
ed eleganza. |
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Merlot |
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Produttore:
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Giordano
Emo Capodilista |
| Azienda: |
OLa
Montecchia |
| Vigneto: |
O“La
Fornace” |
| Zona
di Produzione: |
OMontecchia
di Selvazzano-Veneto |
| Uve:
|
OMerlot |
| Esposizione:
|
OSud |
| Composizione
del terreno: |
ODi
origine vulcanica, con roccia
Otrachitica |
| Forma
di allevamento: |
OCordone
speronato |
| Produzione
per ettaro: |
O60
Q.li/ettaro |
| Periodo
di vendemmia: |
OOttobre |
| Vinificazione: |
OLa
macerazione a contatto con le Obucce
dura per oltre
due settimane, Ocon
numerosi rimontaggi e follature |
| Malolattica:
|
OSvolta
al 100% |
| Affinamento:
|
OIn
piccole botti di rovere per oltre un Oanno.
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| Gradazione
alcolica: |
O13,5%
Vol |
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Barbera |
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Produttore:
|
Andrea
Faccio |
| Azienda: |
OVilla
Giada |
| Vigneto: |
O“Dani” |
| Zona
di Produzione: |
OAgliano
Terme-Piemonte |
| Uve:
|
OBarbera |
| Esposizione:
|
OSud-Ovest |
| Composizione
del terreno: |
ODi
origine Argilloso
Ocalcareo |
| Forma
di allevamento: |
OGuyot |
| Produzione
per ettaro: |
O60
Q.li/ettaro |
| Periodo
di vendemmia: |
OMetà
ottobre |
| Vinificazione: |
OLa
macerazione a contatto con le Obucce
dura per oltre
due settimane, Ocon
numerosi rimontaggi e follature |
| Malolattica:
|
OSvolta
al 100% |
| Affinamento:
|
OIn
piccole botti di rovere per oltre un Oanno.
|
| Gradazione
alcolica: |
O13,5%
Vol |
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|
Sangiovese |
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|
Produttore:
|
Sergio
Zingarelli |
| Azienda: |
ORocca
delle Macìe |
| Vigneto: |
O“Le
Macìe” |
| Zona
di Produzione: |
OCastellina
in Chianti-Toscana |
| Uve:
|
OSangiovese |
| Esposizione:
|
OSud-Ovest |
| Composizione
del terreno: |
OArgilloso
calcareo ricco di
Oscheletro |
| Forma
di allevamento: |
OCordone
speronato |
| Produzione
per ettaro: |
O60
Q.li/ettaro |
| Periodo
di vendemmia: |
OInizio
Ottobre |
| Vinificazione: |
OLa
macerazione a contatto con le Obucce
dura per oltre
due settimane, Ocon
numerosi rimontaggi |
| Malolattica:
|
OSvolta
al 100% |
| Affinamento:
|
OIn
botti da 35 hl. per oltre un
O
anno. |
| Gradazione
alcolica: |
O13,5%
Vol |
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